AYAM GORENG KECAP

BAHAN:
– 1 kg ayam – potong2
– 1 lbr daun salam
– 2 lbr daun jeruk purut
– 1 batang serai – memarkan
– minyak goreng secukupnya

BUMBU YANG DIHALUSKAN (1):
– 5 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 2 cm jahe
– garam secukupnya

BUMBU KECAP:
– 2 batang serai – memarkan
– 5 buah cabai merah – potong2
– 50 gr cabai rawit hijau – biarkan utuh
– 10 sdm kecap manis
– 2 sdt gula pasir
– 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
– 4 batang daun bawang – potong kasar
– 500 ml air

BUMBU YANG DIHALUSKAN (2)
– 10 butir bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 1 sdm merica
– 1/4 biji pala
– garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
– campur ayam dengan bumbu halus (1), daun salam, daun jeruk dan serai. Ungkep dengan sedikit air hingga matang dan bumbu meresap, angkat
– goreng ayam dengan minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan, tiriskan
– tumis bumbu halus (2) dengan serai hingga harum.
– tuang air, tambahkan kecap, gula, kaldu bubuk, cabai merah dan cabai rawit – masak hingga mendidih dan kuah menyusut
– masukkan ayam goreng – masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
– masukkan daun bawang, aduk lalu angkat

About these ads

4 responses to this post.

  1. astaga, enak bangeeeettt!!!
    Kunjungi balik ya!

    Balas

  2. Posted by samkidod on Januari 14, 2013 at 11:46 am

    masalah bagi bujangan (lokal) adalah keterbatasan persediaan bumbu… kasih resep sederhana dong, tapi tetap jos gandos.

    Balas

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: